Middagsmeny 2019
Middagsmeny september-november
Meny I
Saltbakade betor med rostade pecannötter och getost
*
Piggvar med räkor, ägg, pepparrot och brynt smör
Serveras med potatispuré
*
Ananas och passionsfruktscheesecake i glas
Meny II
Jordärtskocksoppa med vildandsterrine och krasseolja
*
Rimmad torskrygg med kräftcheviche, forellrom och sås Crème Ninon
Serveras med rösti
*
Taco med hasselnötsmousse, färska bär, rostade nötter och vaniljglass
Meny III
Friterade ostron med fänkål och lime
*
Helstekt älgbiff med anklevermonterad portvinssås och morotspuré
Serveras med prästostkryddade potatiskroketter
*
Skånsk äppelkaka med vaniljsås och äppelsorbet
Meny IV
Rieska med smörstekta kantareller, löjrom och västerbottenostcreme
*
Olivstekt lammfilé med krämig örtsås och kål
Serveras frittata med fetaost och tomater
*
Citron, citron, citron
