Menyval för konferens

Vecka 44 - 51 2024

Måndag  
Stekt sej med ratatouille och örtcrunch 
Serveras med potatispuré 
eller 
Skinkstek med gelé, pressgurka och messmörssås 
Serveras kokt potatis 

Tisdag 
Långaloin med broccoli, citron och gräslökssås 
Serveras med rostade rotfrukter 
eller 
Kalvfärsbiff med sirapsstekt vitkål, rårörda lingon och gräddsås 
Serveras med kokt potatis 

Onsdag  
Koljafilé med dillstuvad savoykål och vaniljdoftande rödvinssås 
Serveras med stekt potatis 
eller 
Nattbakad fläskkarré med äppelkompott och rosmarinsås 
Serveras potatisstomp 

Torsdag 
Torskfilé med smörade betor och räksås 
Serveras med potatis och fänkålspytt 
eller 
Pepparstekt kycklingfilé med tomatkompott och chevrécreme 
Serveras med rostad potatis 

Fredag 
Kryddig laxfilé med gurkcrudité och vitvinssås 
Serveras med potatispuré med prästost 
eller 
Grillad ryggbiff med kryddsmör och chorizosmulor 
Serveras med råstekt potatis 

Helgluncher
Vecka  44 - 51 2024

Lördag 
Torskfilé med smörade betor och räksås 
Serveras med potatis och fänkålspytt 
eller 
Pepparstekt kycklingfilé med tomatkompott och chevrécreme 
Serveras med rostad potatis 

Söndag 
Kryddig laxfilé med gurkcrudité och vitvinssås 
Serveras med potatispuré med prästost 
eller 
Grillad ryggbiff med kryddsmör och chorizosmulor 
Serveras med råstekt potatis 

4 november - 30 november (1-21 december skrolla ner)

Pilgrimsmusslor med blomkålspuré, chili och vitlök
*
Piggvar med räkor, ägg, pepparrot och vitvinssås
Serveras med potatispuré

Eller

Majskyckling med kantarell och cognacssås
Serveras med morot och haricots verts
*
Rocky road i glas med blåbär, choklad, kola och maräng

1 december - 21 december

Gratinerad chévre med rostade hasselnötter, glöggsirap och örtsallad
*
Torskrygg med svartrotspuré och sandefjordsås
Serveras med örtstekt potatis

Eller

Oxfilé med semitorkade tomater, baconrulle och grönpepparsås
Serveras med västerbottenost-terrine
*
Mandelkaka med rårörda hjortron & vaniljparfait